මාස හයෙන් බබාට දෙන බෙරි බතට පලමු දින දෙක කවලම් සුවඳැල් සහල් සමග මවු කිරි ස්වල්පයක් අනා දෙන්න. For the first two days of the berry rice given to the baby after six months, give it with mother's breast milk.
නිවුඩු සුවඳැල් සහල් ඇල්ෆා ඇමයිලේස් වැනි එන්සයිම උත්පාදනය කරවන ශක්තියක් ඇති නිසා පිෂ්ඨය ජීරණයවීමෙ වෙිගය පාලනය කරයි. Healthy varieties of rice have the ability to generate enzymes such as alpha-amylase, which controls the rate of starch digestion.
සුවඳැල් සහල් (Orissa sativa) යනු සුවඳ සහිත දේශීය පාරම්පරික සුදු සහල් ප්රභේදයකි. රත් සුවඳැල් නමිින් රතු සහල් ප්රභේදයක්ද ඇත. එහි විශේෂ කිරි රසය සහ සුවඳ උත්සව අවස්ථාවන් සහ උත්සව සඳහා කදිම තේරීමක් කරයි. එය විවිධාකාර ඖෂධීය ප්රතිලාභ ප්රවර්ධනය කරයි. සුවඳැල් ග්ලූටමික් අම්ලය වැඩි ප්රමාණයක් සහ විටමින් වැඩි සාන්ද්රණයක් ඇති බව දන්නා කරුණකි. සුවඳැල් යනු ශ්රී ලංකාවේ වියලි කලාපයේ සාම්ප්රදායික වැසි රහිත හේන් ක්රම සමඟ වගා කරන ලද පාරම්පරික ප්රභේදයකි. ශ්රී ලංකාවේ සාම්ප්රදායික වී වගාව පූජනීය හා හොඳින් සිතා බලා කටයුතු කරන ක්රියාවලියකි. මෙම නිෂ්පාදන ක්රමය අද දක්වා සහල් නිෂ්පාදනයට සම්බන්ධ පරිශුද්ධභාවය එය සැබවින්ම තිරසාර ක්රියාවලියක් බවට පත් කරයි. එය කාලගුණ දෙවිවරුන්, ගොවියා, නගුල් ගොනා සහ පාරිභෝගිකයා අතර අන්යෝන්ය ගිවිසුමක් ලෙස සැලකේ. ගොවියා මෙම ක්රියාවලිය මෙහෙයවූයේ පළමු අස්වැන්නෙන් කාලගුණ දෙවිවරුන්ට පූජා ඔප්පු කිරීමෙනි. කාලානුරූපී වර්ෂාව පිළිබඳව ස්තූති කරමින් සහල් ප්රභේදය වගා කිරීමට හා සිය පවුල පෝෂණය කිරීමට ඔවුන්ට හැකි විය. මෙම ප්රභේදයේ පොදු සූදානම වන්නේ පැණිරස හා කුළුබඩු සහිත එනසාල් සහ කහ රසයෙන් යුත් කහ සුවඳැල් සහල් බත්, සහ දුරු බීජ රසැති සුවඳැල් ගිතෙල් (පැහැදිලි කළ බටර්) බත්ය. සාම්ප්රදායික රසයන් රස විඳීම සහ ඒවායේ සෞඛ්ය සම්පන්න ගුණාංග පිළිබඳ දැනුවත්භාවය හේතුවෙන් පාරිභෝගිකයින් දැන් සුවඳැල් වැනි පාරම්පරික උරුමක්කාර ප්රභේදවල වටිනාකම තේරුම් ගැනීමට පටන් ගෙන තිබේ. වේගයෙන් වර්ධනය වන දෙමුහුන් ප්රභේද ගොවීන් විසින් වැඩි අස්වැන්නක් සදහා වගා කරන අතර සුවඳැල් සහල් මුහුණ දෙන අභියෝග තිබියදීත්, මෙම ප්රභේදයේ සාර්ථක පුනර්ජීවනයක් මෙහි ඖෂධීය ප්රතිලාභ නිසා ශ්රී ලංකා වෙළඳපොලේ යළිත් වරක් ප්රමුක ස්ථානයක් හිමිවි ඇත.
Energy (Kcal) KJ
Water (g) 11.31 ± 0.35
Protein (g) 8.76 ± 0.28
Fat (g) 2.84 ± 0.02
Carbohydrates (g) 70.94 ± 0.54
Dietary Fiber (g) 2.04 ± 0.01
Ash (g) 1.41 ± 0.64
Ca (mg) 44.56 ± 0.07
Fe (mg) 2.19 ± 0.0
Mg (mg) 101.98 ± 0.03
K (mg) 214.93 ± 0.02
Na (mg) 5.85 ± 0.01
Zn (mg) 2.65 ± 0.0
Na (mg) 0.05 ± 0.005
ශක්තිය (Kcal) KJ
ජලය g11.31 ± 0.35
ප්රෝටීන් g 8.76 ± 0.28
මේදය g 2.84 ± 0.02
කාබෝහයිඩ්රේට් g 70.94 ± 0.54
ආහාර තන්තු g 2.04 ± 0.01
අළු g 1.41 ± 0.64
Ca (mg) 44.56 ± 0.07
Fe (mg) 2.19 ± 0.0
Mg (mg) 101.98 ± 0.03
K (mg) 214.93 ± 0.02
Na (mg) 5.85 ± 0.01
Zn (mg) 2.65 ± 0.0
Sugar less than 8g/100g -- salt less than 0.25g/100g -- fat less than 3g/100g